LOVE FACTORY

저희가 장을 보러 가장 자주 가는 곳은 집에서 운전으로 10분 정도 거리에 있는 Real Canadian Superstore(줄여서 수퍼스토어)에요. 유기농 농산물이 갖춰져있으면서 세일 품목이 많아서 <건짐>거리들도 있는 곳이라 한 번 가면 대량 쇼핑이 가능하죠.
물론 생선 코너도 있습니다. 전 주로 거기서 Cod나 Halibut, Haddock을 사요. 커드나 해독은 Fish & Chips를 만들어 먹고 할리벗은 허브 양념을 해서 굽거나 크림 소스 파스타에 같이 요리해서 먹죠.

근데 언젠가 무슨 생선을 살까? 계속 앞에서 왔다갔다 고민하고 있는 걸 본 아저씨께서 횟감도 있다는 거에요. 하지만 매일 있는게 아니라서 장보러 올 때 마다 물어보라고 하시더라구요. 그래서 그 날은 못사고 그 뒤로 갈 때 마다 물어봤는데 거의 주말에만 장을 보는 저희에겐 기회가 없었습니다. 그러다가 수요일에 혼자 장을 보러 간 남자 친구가 좋은 소식이 있다면서 횟감을 횡재 가격으로 구했다는 거에요.

집에 가서 저녁을 먹을 일이 그렇게 기다려지기는 처음이었네요.
다음 사진에 보이는 연어 횟감은 10불이 채 안되는 가격이었습니다. 사실 남자 친구는 가격이 너무 비쌀까봐 아저씨가 보여주신 연어 덩어리 중에 가장 작은 것을 달라고 한건데 다음엔 꼭 큰 놈을 골라오겠다더군요.
전 캐나다에 와서 처음 횟집에 가보고 큰 실망을 했었어요. 회라고 하면 씹히는 맛이 차지하는 비중이 큰데 여기 회들은 연어, 참치 이런 생선들이라 입에 너으면 녹아버리거든요. 그래서 회들이 전부 1cm정도의 두꺼운 크기로 썰려서 나옵니다. 또 한 가지 다른 점이라면 초고추장을 찍어먹지 않고 간장에 와사비를 섞은 것에 찍어먹는다는 것인데 저는 초고주장과 어우러진 회의 씹히는 맛을 사랑하던 저에게는 씹을 것도 없는 회라는 게 영 이상했죠. 하지만 벤쿠버 생활 3년 반, 지금은 여기 회도 한국의 회와 똑같이 사랑합니다. 특히나 제가 좋아하는 건 연어회에요. 연어의 맛과 질감이 입속에 주는 쾌락은 최고죠.

얼른 밥을 식혀 20분 만에 뚝딱 만들어낸 한 접시입니다. 갓 만든 와사비가 없어서 튜브에 든 미리 만들어진 걸로 대신해야 한다는 게 아쉬웠지만 사실 횟감이 좋으면 소스는 소스일 뿐이죠.
켜켜히 앉은 흰 물결! 그것의 이름은 오메가 쓰리!!
비록 저희의 배고픔에 비해 횟감의 양이 부족했던 관계로 초밥의 밥 양을 늘려야 했으나 먹는 내내 저흰 서로를 마주보며 행복한 음음거림을 계속했습니다.

남자 친구는 주말 내내 수요일에 또 혼자 장을 보러 가겠다고 벼르고 있네요. ^^ 다음에 좀 넉넉하게 가져오거든 횟집에서 봤던 회로 만든 요리들은 직접 시도해보려고 합니다. 기름 많은 부분을 골라서 잘게 다져 참기름과 잘게 다진 파를 넣고 양념을 해서 먹으면 정말 맛있겠죠? 이건 사실 참치로 밖에는 못 먹어본 요린데 다음에 연어로 해보고 괜찮으면 올릴게요.

아이고 이 새벽에 입 안에 침이 가득 고였네요. 꿈에도 연어가 나오지 않을지...